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液体窒素の活用　調理利用・医療用・美容用・教材として！

液体窒素とは

液体窒素（えきたいちっそ）は、冷却された窒素の液体で、液化窒素とも呼ばれ液化空気の分留により工業的に大量に製造されます。略号はLN2で、純粋な窒素が液相状態になったものです（液体の密度は三重点で0.807 g/mL）

比較的容易に低温が得られるため多くの産業で利用されています。